Hace unos meses les enseñé la receta de la torta de chocolate de Sarah -en mi opinión, el mejor bizcochuelo de chocolate que probé hasta ahora- y en esta oportunidad les vengo con la torta inglesa Banoffee Pie, un postre británico que me enseñó Hanna, una inglesa que vive con nosotros en el Bay Adventurer. La única diferencia que me permití es sugerir que se reemplace el caramel por auténtico dulce de leche, para lograr una versión mejorada. El nombre del postre es una mezcla de banana y toffee (caramelo). Al parecer el invento fue del restaurante The Hungry Monk en Jevington, East Sussex, que ya no existe.
A long time ago I wrote Sarah`s chocolate cake recipe, and now I am back with another delicious dessert: the Banoffee Pie, one of the best british inventions. Today Hanna -one of the British girls that lives with us at the Bay Adventurer- made one and she was so kind that she shared the recipe with us. In England they made it with caramel, but to make it better I suggest a Hispanic vertion with Dulce de Leche -a sweet similar to Caramel but much better. The name is a mixture of banana and toffee, and the credit of the invention is claimed in 1972 The Hungry Monk restaurant (now closed) in Jevington, East Sussex.
Ingredients / Ingredientes
3 bananas
un frasco de dulce de leche / 1 tin of caramel
300 gramos de crema doble batida tipo chantilly / 300 grs. of whipped cream
300 gramos de galletitas / 300 grs. biscuits
100 gramos de manteca derretida / 100 grs. butter melted
Procedimiento/Proceadure
> Desmenuzar las galletitas y mezclarlas con la manteca derretida. Poner la mezcla en un bowl y presionar hacia abajo y hacia los costados.
<Crahs the biscuits and mix them with the melted butter. Lay the mixture in a shallow dish and press dawn on botton and sides.
> Ponerle encima una capa de dulce de leche, después una de rodajas de banana, luego otra de dulce de leche y seguir repitiendo -como si fuera una lasaña.
<Layer the caramel, then sliced bananas, then repeat -like a lasagna.
> Decorar con crema doble batida a punto chantilly, y espolvorear con chocolate gratinado o cocoa.
<Top with whipped cream and decorate with grated chocolate or cocoa powder.